Alternativak laktozerzekenyeknek

Kokusztej

Kremes, folyos allagu, amit a friss kokusz husabol nyernek. A kokusztej a paleolit etrendben is kiemelkedo szerepet kap, illetve kedvelt alapanyaga a delkelet-azsiai konyhanak. Taplalkozasi szempontbol kituno valasztas, hisz a benne levo vitaminoknak, asvanyi anyagoknak es nyomelemeknek koszonhetoen erositi az immunrendszert, valamint kedvezo hatast gyakorol az emesztesi folyamatokra is. A kokusztej ertekes B12 vitaminforras, ami nelkulozhetetlen az agy megfelelo mukodesehez, emellett olyan esszencialis zsirsavakat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem kepes eloallitani. A kokusztejnek meglehetosen alacsony a kaloriatartalma, igy nyugodtan beillesztheto a fogyokuras etrendbe, es tejerzekenyseg eseten is batran fogyaszthato.

Mandulatej

Gyogyito es szepito hatasat mar Kleopatra is ismerte. A mandulatej finom, izletes ital, es a szervezet szamara letfontossagu tapanyagokat tartalmaz. E-vitamin tartalmanak koszonhetoen eros antioxidans, ami ved a szabad gyokok es az UV-sugarzas karosito hatasaival szemben, telitetlen zsirsavai pedig kedvezo hatast gyakorolnak a koleszterinszintre. A mandulatej kivalo forrasa a vasnak, es a magneziumnak, ami a mindennapi aktivitashoz szukseges.

A vitalizalo ital hazi receptje: 125 ml vizet, 2 banant es 2 evokanal hej nelkuli mandulat turmixoljunk alaposan ossze, es szurjuk le. Az igy keszult frissitot izesithetetjuk mezzel, vaniliaval vagy fahejjal.  A mandulatejet laktozerzekenyseg eseten is batran szurcsolhetjuk, ertekes alkotoelemei pedig megorzik borunk termeszetes szepseget.

Kendertej

Amennyiben a hagyomanyos tehentej helyett egeszseges alternativat keresunk, a kenderszarmazekbol keszult tej valosagos „eromu” a testnek. A szervezet egeszseges mukodesehez nelkulozhetetlen tapanyagokat es vitaminokat tartalmaz, illetve gazdag omega-3 es omega-6 zsirsavakban, ami pozitiv hatast gyakorol az immunrendszerre, az agymukodesre es a szivre. Mar 2,5 deci kendertej fogyasztasaval biztosithatjuk szervezetunk napi omega-3 szuksegletenek a felet. A kendertej fo elonye, hogy nem tartalmaz koleszterint, laktozt es glutent sem, emellett a Fold egyik leginkabb fenntarthato novenye, hisz ellensulyozza az uveghazhatasu gazok kibocsatasat. Kellemes ize miatt remek tejhelyettesito ital.

Rizstej

Konnyed ize miatt a rizstej a sportolok kedvenc itala, hisz remekul hidratal, es kivalo forrasa az elektrolitoknak.  A rizstej fott rizsbol, vizbol, barnarizs szirupbol es barnarizs kemenyitobol keszul, es rendkivul nepszeru a vegetarianusok, a veganok koreben, hisz nem tartalmaz allati eredetu osszetevoket. Kevesebb feherje van benne, mint a tehentejben, am nem tartalmaz tejcukrot, es koleszterint, igy teljesen biztonsagos azok szamara, akik szivproblemakkal kuzdenek, vagy laktoz intoleranciaban szenvednek.  Viszonylag alacsony zsirtartalma miatt remekul beepitheto a dietas etrendbe, am a rizstej nem tartalmaz annyi kalciumot es feherjet, mint a tehentej, igy valasszuk azokat a termekeket, amelyek vitaminokkal es asvanyokkal dusitottak. A rizstej edeskes ize miatt tokeletesen harmonizal a desszertekkel, a kremekkel vagy a pudingokkal.

Szojatej

A szojababbol keszult ital kozel annyi feherjet tartalmaz, mint a tehentej, a benne levo novenyi anyagok csokkentik a koleszterinszintet es tamogatjak az immunrendszer mukodeset. A szojatej nem tartalmaz koleszterint es ellati eredetu osszetevoket, igy alternativ megoldast jelenthet a laktoz- es tejcukorerzekenyek szamara. Bar kalciumtartalma a tehentejjel szemben joval alacsonyabb, folsav es E-vitamin tartalma magasabb, tobbszorosen telitetlen zsirsavai pedig vedik a keringesi rendszert es a szivet.  A szojatej hasznalhato tejszines levesekhez, salataontetekhez, szoszokhoz, mig izesitett valtozatai finom izt kolcsonoz a kavenak es a teanak.

Joga a nyaralas alatt - is!

Ugyan mar beleptunk az augusztusba, de a nyaralasoknak meg messze nincs vege. Egy kis atmozgato, nyujto, energizalo joga mindig jol jon, akar nyaralas alatt is. 

Szurja-namaszkara (Napudvozlet)

5 kort fogunk vegezni belole, es mindegyik korben jobb, utana a bal labbal is vegrehajtjuk a sorozatot. A gyakorlottabbak 10 kort is vegezhetnek.

• Tadasana (alapallas - karok a torzs mellett)
• Talasana (palmapoz - belegzesre zarjuk a tenyerunket es emeljuk a karokat a fejunk fole)
• Uttanasana (elorehajlas - kilegzesre)
• Urdhva-uttanasana (belegzesre emeljuk a fejunket, zarjuk a lapockat)
• Ekapada-prasarasana (kilegzesre lepjunk hatra a jobb labunkkal)
• Santolanasana (belegzesre deszkapoz)
• Chaturanga-dandasana (kilegzesre fekvotamasz)
• Urdhva-mukha-svanasana (belegzesre felfele nezo kutyapoz)
• Adho-mukha-svanasana (kilegzesre lefele nezo kutyapoz)
• Ekapada-prasarasana (belegzesre lepjunk elore a jobb labbal a ket tenyer koze)
• Urdhva-uttanasana (belegzesre emeljuk a fejunket, zarjuk a lapockat)
• Uttanasana (elorehajlas - kilegzesre)
• Ardha-chandrasana (belegzesre egyenesedjünk fel es hajoljunk hatra magasba tartott karokkal)
• Tadasana (hegytartas)

Majd egy kis bemelegites, atmozgatas utan johet nehany nyujto, csavaro poz. Fontos, hogy eloszor mindig a jobb oldalra vegezzuk az asanakat, majd ismeteljuk a bal oldalra is.

• Pavana-muktasana (allo helyzetben huzzuk a jobb terdunket a mellkasunkhoz es kulcsoljuk at a kezunkkel)
• Garudasana (saspoz, kulcsoljuk a jobb labat a bal korul es a jobb kart a bal korul fuggoleges torzzsel, majd 3-5 legzes mulva hajoljunk elore)
• Ekapada-djanu-sirsasana (fellabas elorehajlas allva)
• Ekapada-dhanurasana (fellebas ijpoz)
• Tuladandasana (merlegpoz)
• Prasarita-padottanasana (elorehajlas terpeszben, karokat kulcsolhatjuk a hatunk mogott)
• Parsva-prasarita-padottanasana (elorehajlas terpeszben kiforditott torzzsel, bal kezzel a jobb bokat fogjuk)
• Parsvottanasana (elorehajlas oldalra fordulva)
• Niralamba-parsvakonaszana (oldalso szogtartas karkulcsolassal, jobb terd hajlitva, alatta kulcsolunk)
• Baddha-parivritta-parsvakonasana (atforditott oldalso szogtartas imatartassal)
• Savasana (relaxacio hullapozban legalabb 5-10 percig)

Ismet egy kis liszthatarozo!

Az elmult evekben az elhizas es a cukorbetegseg, valamint egyeb, sulyproblemakkal osszefuggesben allo egeszsegugyi problemak okat egyre tobben latjak a finomitott szenhidratokban. Ezzel parhuzamosan megnott az igeny a termeszetes cukorpotlok irant, illetve a feher liszt helyett egyre tobben hasznalnak teljes kiorlesu, Graham- vagy durumlisztet.

Teljes kiorlesu liszt

A magyar konyhaban leggyakrabban hasznalt buzaliszt - legyen az finom- vagy retesliszt - szinte teljes egeszeben a buzamag belsejebol all. Szemben vele a teljes kiorlesu liszt olyan taplalkozastani szempontbol elonyos osszetevoket is tartalmaz, mint a buzaszemek kulso retegei - vagyis a korpa -, valamint a csira. A plusz rostanyagoknak koszonhetoen a teljes kiorlesu buzaliszt kiegyensulyozottabb inzulinmukodest tesz lehetove, illetve segiti az anyagcsere-folyamatokat. A teljes kiorlesu lisztbol ugyanugy keszithetunk kenyeret, pizzat, palacsintat, mint a feher lisztbol, am allaga kemenyebb lesz. Hasznalata sutemenyekhez ugyanugy alkalmas.

Graham-liszt

A Graham-liszt nevet megalkotojarol, Dr. Sylvester Grahamrol kapta. Mig a teljes kiorlesu liszt a buzaszem mindharom alkotoreszet - magbelso, korpa es csira - tartalmazza, addig a Graham-liszt csak a magbelsot es csirat. Nagyobb szemcsemeretu es a teljes kiorlesu liszthez kepest durvabb allagu - hiszen a gabona magheja hianyzik belole. Taperteke es felszivodasa ennek is elonyosebb, mint sima buzalisztnek, felhasznalasi kore pedig szelesebb a teljes kiorlesuehez kepest. Viszont bizonyos sutemenyek keszitesehez nem alkalmas.

Durumliszt

A mediterran videkeken termo durumbuza sajatossaga a - sima buzaliszthez kepest - magasabb feherjetartalom. Ennek koszonhetoen glikemias indexe alacsonyabb, fogyasztasa soran nem emeli meg olyan hirtelen a vercukorszintet, igy a durumliszt inzulinproblemak eseten, valamint a fogyni vagyok szamara is ajanlhato - hasonloan a fent emlitett teljes kiorlesu es Graham-liszthez. Mivel a durumbuza magbelsoje sargas alapszinu, a finomszemcses orlemeny is sargabb arnyalatu. Ize nem igazan kulonbozik a sima buzalisztetol, igy azok szamara is ajanlott a hasznalata, akik nehezen viselik a teljes kiorlesu tesztafelek sajatos izvilagat, valamint kemenyebb allagat - peldaul a palacsinta eseteben.

Vinyasa Flow

A Vinyasa Flow egy dinamikus jogairanyzat, mely olyan kulonbozo joga iskolak es tradiciok talalkozasabol es tapasztalataibol szuletett meg, mint a vinijoga (T.K.V. Desikachar), az Iyengar-joga (B.K.S. Iyengar) es az astanga (Sri. K. Pattabhi Jois). Mint minden jogagyakorlas, a Vinyasa Flow is arra torekszik, hogy harmoniat teremtsen a test, az elme es a lelek harmas egysegeben.

A test mozgasat a legzessel hangolja es kozben az elmet is ugyanerre, vagyis magara a gyakorlasra, a testre es a legzesre iranyitja a gyakorlo. A statikusabb jogastilusokkal szemben az aszanak viszonylag rovid ideig vannak kitartva, tovabba az egyes aszanak felvetelenek a modja ugyanolyan fontos, mint maga az aszana. A Vinyasa alapja a Napudvozlet sorozat eleme.

Stresszoldas jogaval

Ha lehangolt vagy, kulonbozo bosszusagok ernek, vagy csak nem ugy alakul a napod, ahogy tervezted, kerulj a mentalis zen allapotaba. Erositsd a tested es a lelked, jogara fel!

Fa poz (Vrksasana)

Allj ugy, hogy a jobb labad pihenjen a bal combodon. Talald meg az egyensulyt, a bal labad szogezd a talajba! Ha stabilan allsz, emeld fel mindket kezed a fejed fole, tenyereidet zard ossze. Maradj meg ebben a pozban, karjaiddal probald meg elerni az eget. Ez a gyakorlat a test es az elme egyensulyat teremti meg.

Haromszog poz (Trikonasana)

Allj szeles terpeszben, jobb labfejed forditsd jobbra, a bal labfejedet pedig szinten jobb iranyba. Vegyel egy nagy levegot, kilegzesre hajlitsd a derekad es jobb kezzel erintsd meg a jobb labfejedet, a bal karod pedig nyujtozzon az eg fele. Arcodat forditsd a kinyujtott kez iranyaba. Erezd, ahogy a labad, a csipod es a gerinced nyulik es megnyilik. Ez a gyakorlat kivalo hatassal van az idegrendszerre.

Allasbol elorehajlas, azaz fej-terd tartas (Uttanasana)

Helyezkedj zart allasba, teljes talpakkal a foldon. Kilegzes kozben hajolj elore, ujjakkal erintsd meg a talajt, a labfejed vagy ahol epp elered. Nyujtsd a gerinced a fold fele, egyenletesen a gerinc agyeki szakaszabol a fejtetobe. A poz oldasaikor ovatosan gyere fel, csusztasd fel a kezedet a labadon, emeld lassan a gerincedet. Ez az egyszerunek tuno gyakorlat eroteljes stressz oldo, az enyhebb depresszion is segit.

Lefele nezo kutya poz (Adho Mukha Svanasana)

Kezdd negykezlab helyzetbol a pozt. Mely belegzessel emeld fel a terdeid a talajrol, csipod told a plafon fele, probald meg a kiegyenesiteni a labaid, de a lenyeg, hogy a gerinced maradjon egyenes. Vedd le a sulyt a vallaidrol, es told a sarkad a talaj fele. Tartsd 3-4 legzesig, erezd, ahogy a tested feltoltodik energiaval! Majd terj vissza kiindulo helyzetbe, onnan pedig gyermekpozba, es pihenj meg par legzesig. A lefele nezo kutya poz energetizalja a testet, ugyanakkor lecsendesiti az elmet es oldja a stresszt.

Hid poz (Setu Bandha Sarvangasana)

Fekudj a foldon, karjaid legyenek a csipod mellett. Egy mely belegzessel eloszor emeld fel a csipod, majd a gerinced is. Erezd a karjaid tamogatasat es a melycsipo izmait, mikozben par legzesig tartod a hid pozt. Feloldasnal lassan kerulj vissza a kiindulo helyzetbe, csigolyarol csigolyara. Ez a gyakorlat megszabadit a stressztol es az almatlansagtol.

Ha van 5 perced, csinald vegig ezt a gyakorlatsort, es garantaltan jobb kedved lesz!

A joga vilagnapja

Ma van a joga vilagnapja. Ennek apropojabol nezzuk a legismertebb gyakorlatsorozatot! 

A joga alapja: Napudvozlet 

A Surya Namaskar, vagyis a napudvozlet a legismertebb gyakorlatsor a jogaban, amit apro kulonbsegekkel szinte minden jogatradicio tanit. A szanszkrit nyelvben a Surya szo Napot, a Namaskar szo pedig udvozlest jelent. Altalaban a gyakorlas elejen vegezzuk, mivel egy olyan tradicionalis gyakorlatsor, amely a jogazot felkesziti az aszanak gyakorlasara. A Napudvozlet mar onmagaban is egy kerek egesz, ezert onalloan, mas gyakorlatok nelkul is vegezheted, hiszen igy is megszamlalhatatlan pozitiv hatassal bir. Felfrissiti az egesz test izomzatat, felgyorsitja a legzest es a szivverest anelkul, hogy faradtsagot vagy legszomjat idezne elo. Fejleszti az allokepesseget, kitunoen ellazit es segit az idealis testsuly elereseben is.

Vegezd, amikor csak lehet

A Napudvozlet mindenki altal vegezheto, hiszen rengeteg valtozata letezik a teljesen kezdotol a haladoig. Gyakorolhatod a nap barmelyik szakaban, de hatasai miatt erdemes reggel, kozvetlenul ebredes utan vegezni. A gyakorlat hatasai is hamarabb es fokozottabban jelentkeznek, ha a termeszetben es napkeltekor gyakorolsz. A gyakorlas soran ajanlott arccal a Nap vagy kelet fele allni. Egy kor elvegzese 1-2 percet vesz igenybe. Vegezhetsz kezdetben csak 3-4 kort, kesobb pedig mar a 10-12 sem fog gondot jelenteni. Vannak olyan jogatradiciok is, ahol 108 kort vegeznek minden reggel.

Ugyelj a legzesre!

A Napudvozlet egy harmonikus, kenyelmes legzessel egybekotott gyakorlatsor. A helyes vegrehajtasnak alapveto feltetele a legzes osszehangolasa a fizikai mozgassal. A gyakorlatsor termeszetes legzesunk utemere vegzett gyakorlasa noveli a pulzusszamot, ezaltal a verellatas az egesz testben fokozodik. Az elso par gyakorlatot csinalhatjuk lassabban, foleg reggel, mivel ilyenkor az izmok merevebbek. A gyakorlatsor beallitja az egeszseges vernyomast es a vegtagok verellatasat is fokozza. A gerincoszlop nyujtasa altal felfrissiti az idegrendszert, helyreallitja a szimpatikus valamint a paraszimpatikus idegrendszer mukodeset, eltavolitja a belso feszultsegeket. Alvasunk mely es pihenteto lesz, ezaltal csokkenti az alvasigenyt, igy a gyakorlasra forditott ido tobbszorosen megterul. A tartoizomzat nyujtasa es erositese reven a Napudvozlet helyes testtartast eredmenyez. A betegsegekkel szembeni ellenallo kepessegunket noveli az immunrendszer es a test egyideju erositesevel. Hatarozottsagot, valamint finomsagot kolcsonoz mozgasunknak. A Napudvozlet a leghatekonyabb gyakorlat a belso harmonia es fiatalsagerzes eleresehez. Mivel rendszeresen vegezzuk a mozgassort, kulonosen fontos, hogy anatomiailag precizen, hatarainkat szem elott tartva gyakoroljunk az orokon es otthon is.

Change my Life!

36 eves vagyok. Most jott el az ideje annak, hogy ujra gyokeresen megvaltozzon az eletem. Tudni kell rolam, hogy 7 evente hatalmas valtozas all be az eletemben. Szuletesemkor egy tudogyulladas miatt majdnem meghaltam. 7 evesen a nagyapamat veszitettem el, aki a vilag kozepe volt nekem. 14 evesen, ellenkezve a szuloi keressel/utasitassal majdnem vegervenyesen elszurtam az eletem palyavalasztas teren. 21 evesen jottem ra, hogy mi is akarok lenni igazan. Bar meg mindig csak haladok az uton, de lassan es biztosan elerem a celomat. 28 eves koromban diagnosztizaltak nalam mehnyakrakot a kezdeti stadiumban. A mutet utan 1 hettel ferjhez mentem, nehany hettel kesobb terhes lettem es halalosan beleszerettem Olaszorszagba es az olasz konyhaba. 35 evesen pedig vegre sikerult megvennunk eletunk elso /es remelhetoleg vegleges es utolso/ csaladi hazat, ahol 3 gyerekkel, egy kutyaval, egy macskaval, szamtalan hallal es egy hatalmas rigocsaladdal elunk. Aztan jottek az ujabb tunetek, most kivizsgalasok elott allok liszterzekenyseg es tejerzekenyseg miatt. Elhagyva a lisztet es a tejet /de nem minden tejtermeket/ alig 1 het alatt mas lettem, szinte teljesen megszuntek a tuneteim. Es ujra ratalaltam a jogara, ami lassan 10 eve kisebb-nagyobb megszakitasokkal az eletem szerves resze. Ugy erzem, ezt az utat kell jarnom, ebben talaltam meg azt a lelki beket, azt a fizikai jolleti allapotot, amire nekem igazan szuksegem van. Ugy erzem, ebben talaltam meg az egeszsegemet! Es ez az, ami mindennel fontosabb! Om Shanti

Salata

Vegre mar sajat kertben is teremnek a zoldsegek, gyumolcsok. Lehet egy jo kis grill csirke vagy sult hus melle kesziteni a friss koretet. Van par alaprecept, ami pillanatok alatt elkeszitheto, sot, akar elore is legyarthato es hutoben, lezart uvegben eltarthato :)

A vinaigrette, a legegyszerubb salataontet

• egy resz borecet
• harom resz olivaolaj
• so es frissen orolt bors kevereke

Francia ontet

• 1/4 gerezd fokhagyma finomra apritva
• 1 kk. dijoni mustar
• 2 ek. feher- vagy vorosborecet
• 6 ek. extra szuz olivaolaj
• egy csipetnyi tengeri so
• frissen orolt fekete bors

Joghurtos ontet

• 6 ek. natur joghurt
• 2 ek. feher- vagy vorosborecet
• 1 ek. extra szuz olivaolaj
• egy csipetnyi tengeri so
• frissen orolt fekete bors

Citromos ontet

• 6 ek. extra szuz olivaolaj
• egy csipetnyi tengeri so
• frissen orolt fekete bors
• 1 citrom facsart leve

Balzsamecetes ontet

• 6 ek. extra szuz olivaolaj
• 2 ek. balzsamecet
• egy csipetnyi tengeri so
• frissen orolt fekete bors

 Es ami a lenyeg, a salataba valo zoldsegek, gyumolcsok!

• Legyen benne egy kis zold szin: rukola, lollo rosso, fejes salata, jegsalata, endivia, kigyouborka, brokkoli, kelbimbo, kinai kel.
• Egy keves idenyzoldseg: honapos retek, porehagyma, reszelt sargarepa, paprikadarabok.
• Legyen benne ropogtatnivalo: szezammag piritva, natur mogyoro, dio vagy napraforgomag.
• Legyen benne valami pikans: aszalt gyumolcs, friss gyumolcs, mazsola, csemegekukorica, koktelparadicsom.
• Es legyen rajta „feltet”: grillezett sajt, grillezett csirke, koktelrak, kagylo, tonhalkonzerv, friss kecskesajt, mozzarellagolyok, pulyka- vagy csirkesonka.

Mert ahogy az olasz kozmondas is tartja:
„A tokeletes salataontet elkeszitesehez negy ember szuksegeltetik: egy bolcs, aki a sot, egy fosveny, aki az ecetet, egy tekozlo, aki az olajat adja hozza, es vegul kell egy orult is, aki a fenti hozzavalokat osszekeveri.”

A TOKELETES pizza receptje :)

Tetszik, nem tetszik, a pizzat mindenki szereti! En kulonosen imadom, akar minden nap meg tudnam enni. De, hogy egeszseges is legyen, itt egy alak-barat recept, amit mindig keszitek :)

• 100 gr graham liszt
• fel zacsko instant eleszto
• so
• kb. fel dl langyos viz

Jo alaposan osszedolgozom a tesztat es 1 orara kelni hagyom. Miutan megkelt, kb. 5 mm vastagsagura nyujtom es 10 percet elosutom. Utana johet a feltet!

• suru paradicsompure
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 ek olivaolaj
• zoldfuszerek /bazsalikom, oregano, majoranna, petrezselyem/

Alaposan megkenem az elosutott tesztat a szosszal, es mehet is ra a tetszes szerinti feltet! :)

Nehany egeszseges koret

Ujabban azon gondolkoztam, hogy mi mindent lehetne adni a husok melle koretnek. Teszta, krumpli, rizs... Nem eppen cukorbeteg-barat etelek. Aztan eszembe jutott, hogy Dedim rengeteget fozott gerslit, kolest. Mostanaban viszont elfelejtodott. Ugyhogy osszeszedtem par koretnek valot, hogy legyen mibol valogatni! Es ezek meg egeszsegesek is!!!

Quinoa

A quinoa magja szamos olyan vitamint es asvanyi anyagot tartalmaz, amely a hibatlan anyagcsere-folyamatokhoz szukseges. Nem csupan C- es E-vitaminban gazdag, de tobbfele B-vitamin is van benne: ezek mindegyike reszt vesz a zsir- es szenhidrat-anyagcsereben. Mivel az apro mag rendkivul magas rosttartalommal bir, fogyasztasa serkenti az anyagcsere-folyamatokat.

Chia

A chia teljes erteku feherjeforras, amely tartalmazza az osszes esszencialis aminosavat, megpedig konnyen emesztheto formaban. Igen keves ilyen novenyi forras letezik, igy, ha egeszsegesebben akarsz elni, az allati feherjek helyettesitesere olykor batran alkalmazhatod. Mindemellett emesztest segito rostok is boven talalhatoak benne.

 

Bulgur

A bulgur olyan fontos anyagok forrasa, mint az A-vitamin, a foszfor, a vas es a magnezium - utobbi ketto kulonosen fontos az optimalis anyagcsere-mukodeshez. Emellett magas rost-, illetve alacsony a zsirtartalommal bir. Toltelekekhez, salatakhoz, zoldseghez vagy martasokhoz is adhato, de husok koretekent is fogyaszthatod.

 

Arpagyongy - gersli

Mivel az arpagyongy lassu felszivodasu szenhidratokat tartalmaz, fogyasztasat kovetoen nem emelkedik meg hirtelen a vercukorszint, a szervezet fokozatosan bontja le - igy hosszu idon at tarto teltsegerzetet ad. Magas rosttartalmanak koszonhetoen segiti az emesztest.

 

Amarant

Az amarant fogyasztasa anyagcseret tamogato B-vitaminjainak, a salaktalanito, emesztesserkento rostanyagoknak, a csontozatot erosito kalciumnak, a verkepzo vasnak, valamint az izommukodest es a zsiregetest segito magneziumnak koszonhetoen szinte barkinek ajanlhato. Az amarant linolsavat is tartalmaz, igy elosegiti a koleszterinszint alacsonyan tartasat.

 

Hajdina

Az edeskes izu noveny tisztitja es erositi a beleket, igy kituno taplalek a fogyokura ideje alatt. Meregteleniti es regeneralja a testet. Fiatal hajtasa kivalo klorofillforras, ezenkivul enzimeket es tobb vitamint is tartalmaz, ezert csiraztatni is erdemes.

 

Koles

A koles anyagcsere-folyamatokat tamogato magneziumot, immunrendszert erosito sziliciumot es a verkepzesben fontos szerepet jatszo vasat tartalmaz. Kaliumtartalmabol adodoan vizhajto hatasu, igy segit karcsusitani a derekat. Rosttartalma reven megkonnyiti az emesztest, raadasul kivaloan lugosit.

 

Kuszkusz

A berber eredetu kuszkuszbol az arabok valtozatosan fuszerezett eteleket allitottak elo. Magat az alapanyagot es a belole keszulo eteleket is kuszkusznak nevezik. Kivalo alapanyag zoldseges etelekhez, salata melle, de akar edesseghez is.