A szenhidratokat egyszeru felosztas szerint az alabbi csoportokra oszthatjuk: egyszeru es osszetett. Az osszetettek kozott pedig vannak diszacharidok es poliszacharidok. Az egyszeruek koze tartozik peldaul a szolocukor es a gyumolcscukor. Diszacharid peldaul a laktoz, mely a tejben es tejtermekekben megtalalhato tejcukor. A hetkoznapi ertelemben vett “kristalycukor” egy osszetett szenhidrat, melyet cukorrepabol vagy cukornadbol allitanak elo.
A taplalkozasi szempontbol legfontosabb osszetett szenhidratok a rostok es a kemenyitok, melyek megtalalhatoak gyumolcsokben, zoldsegekben, gabonafelekben, kenyerben stb. A hantolatlan gabonafelek nagy mennyisegben tartalmaznak elelmi rostokat. A rostanyagok koze sorolhato a celluloz, mely rosttartalma, es nem pedig energiatartalma miatt nagyon lenyeges szervezetunk szamara. Hozzajarul az egeszseges belmukodes fenntartasahoz, a salakanyagok eltavolitasahoz.
Az emlitett felosztast legegyszerubben ugy tudjuk megkozeliteni, hogy mig az egyszeru szenhidratok azonnali energiat biztositanak, addig az osszetettek bizonyos felszivodasi ido elteltevel szolgaltatnak energiat. Azert erdemes ezt a csoportositast ismerni, mert ez alapjan tudjuk konnyen felvazolni a kulonbozo szenhidratok szervezetben betoltott szerepet, valamint funkciojukat sporttaplalkozas eseten.
Nagyon sok cukrot fogyasztunk, tudtunkon kivul!
Taplalkozasunk soran nagyon sok feleslegesen bevitt cukorral terheljuk szervezetunket. Sajnos ez az egyik legolcsobb “adalekanyag”, ezert az elelmiszeripar nagy eloszeretettel hasznalja. Es ha ez nem lenne eleg, akkor raadasul fuggoseget is okoz!
A hozzaadott cukrok nagy mennyisegben ures kaloriak a szervezet szamara, hiszen tapertekuk alacsony, viszont nagyon sok kaloriat tartalmaznak. Gondoljunk csak bele: ha megiszunk egy fel literes szensavas uditot, melyben akar 50-60 g cukor van, az adott pillanatban jol erezzuk magunkat, mert cukorehsegunket csillapitottuk, viszont rovid idon belul ujabb adagot kivanunk.Ez egy oriasi csapda, egy korforgas, aminek nincs vege. A szervezet altal fel nem hasznalt szenhidrat pedig zsir formajaban raktarozodik el, mely elhizashoz vezet. A magas cukortartalom sokszor egyutt jar a magas zsirtartalommal is, lasd pl. sutik, jegkremek, tejcsokolade.
Miert vagyunk ehesek valojaban?
Ehseget akkor erzunk, amikor vercukorszintunk alacsony. A szervezet cukrot ker, melyet gyorsan fel tud hasznalni. Ezaltal a vercukorszint megemelkedik. Erre az inzulintermeles beindul, hiszen a szervezet mindig egyensulyra torekszik. A megemelkedett inzulinszint nagyobb mertekben csokkenti a vercukorszintet, minthogy arra szukség lenne. Ennek eredmenyekent a vercukorszint megint alacsony lesz, es ehesek leszunk. Amit pedig enni akarunk, az valami cukorral teli dolog, pl. csokolade.
Az ordogi korforgas abraja
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése