Nemzetek reggelije...

A nap inditashoz fontos a szervezet szamara az energiabevitel. Ez a kaloria inditja be az agyunkat, ad lenduletet a munkahoz, teszi lehetove, hogy attraktivak legyunk a munkankban, az eletunkben.
Egy reggeli kotelezo eleme 2,5-3 dl ital es valamilyen - lehetoleg rostban gazdag - szendvics, gazdag salata, vagy egy gabonaval gazdagitott joghurt.

Amerika
Amerikaban a buggyantott tojas, a sult bacon es a lekvaros kenyer mellett nagy divatja van a gabonapelyhek fogyasztasanak is. A tesztafelek kozul a palacsinta es a fank mellett a mara mar tokeletesen amerikanizalodott bagel is hozzatartozik a reggelihez. Inni altalaban narancslevet vagy tejeskavet isznak.
Kanadaban a klasszikus angolszasz reggelit szalonnaval gazdagitjak, a deli reszeken igen elterjedt a juharsziruppal leontott amerikai palacsinta.
Kozep-Amerikaban kedvelt a kolbasz, es az ott oshonos kakaobabbol is igen vastag, fuszeres csokoladekat foznek. A kave es a tojas is kotelezo eleme errefele a reggelinek. Tojasbol nagyon sokfele etelt keszitenek.

Ausztralia
Ausztralia az angolszasz hagyomanyokat kovetve szalonnaval, gombaval, piritossal, lekvarral, tejben aztatott gabonapehellyel inditja a reggelt. Kedvelt a palacsinta, a rosti, illetve a gabonakekszek. Ehhez altalaban teat, gyumolcslevet vagy kavet isznak.

Azsia
Indiaban a zoldsegekkel gazdagitott „rantotta” mellett a friss gyumolcsokkel gazdagított joghurt is nepszeru. Az appam vagy a roti is kedvelt reggeli. Az elobbi tesztat kesz allapotaban toltik meg hussal, zoldsegekkel, mig a rotiba belesutik azt.
Japanban miso-leves, rizs, tea, nyers tojas, roston sult hal es a zold tea jelenti a klasszikus reggelit. Manapsag azonban inkabb – a globalizalt vilag jelekent – piritost, gyumolcslevet, kavet reggeliznek a japanok.

Europa
Az europai, ugynevezett kontinentalis reggeli eleg gazdag kinalattal rendelkezik. Pekarubol asztalra kerulhet kenyer, zsemle, kifli, croissant vagy kalacs. Ehhez kinal vajat, dzsemet, felvagottakat, kolbaszt, sajtot, fott tojast. Egy keves zoldseg (paradicsom, paprika) es gyumolcs is tartozik a palettahoz. A kontinentalis reggeli elemeit altalaban hidegen talaljak. Ebben ter el leginkabb a kontinentalis, az europai reggelikre kozos bélyeget ragasztó angolok reggelijétől.

A reggelirol talan leginkabb hires nemzet az angol. Egy igazi angol reggeli elfogyasztasa komoly kihivast jelent mind a gyomornak, mind a gazdajanak. A teljes repertoar a kovetkezo: sult szalonna, vese, esetleg egy keves birka borda, fustolt hal.  De kerulhet az asztalra bab, a gyarmati idokbol megmaradt rizsetel, a kitchari. Kenyer gyanant piritos, zsemle vagy barna kenyer. Vaj, lekvar termeszetesen, aztan persze elmaradhatatlan a gabona tejjel. S mindehhez egy jo tea vagy egy kellemes kave dukal.
A modernizacionak koszonhetoen az angolok is valtottak. Konnyu gyumolcsos, gabonas joghurtokat, mogyorovajas piritost esznek, s a tradicionalis reggelijuknek hetvegente hodolnak. Vagy otthon, vagy egy pubban, esetleg kavezoban.
Skociaban eloszeretettel eszik a zabpelyhet. Ezt sutik pogacsaba, kasakent fogyasztjak. Kedvelt a barna kenyerre ultetett, sozott vagy marinalt tokehal, amit egy kis citrommal kinalnak.
Walesben a tengeri moszat es a szivkagylo az igazi elteres a kiralysag klasszikus reggelijetol. Ezt a moszatot koretkent kinaljak a palacsintakent kisutott zabkasa melle.

A nemetorszagi reggeli altalaban zsemlebol, lagy tojasbol, kolbaszbol all. Ehhez kavet isznak. Bajororszagban es Ausztriaban divat az ugynevezett masodik reggeli. Ezt ugy 10 ora korul fogyasztjak, altalaban tarsadalmi esemenykent kavezokban, ettermekben. Ebben az esetben a korai reggeli nem nagyon all masbol, mint egy darabka pekarubol es tejeskavebol.
Hollandiaban a pacolt hering a helyi sajatossag a reggelizo asztalon. Termeszetesen nagy valasztekban jelenik meg a sajt is, es szivesen fogyasztanak felvagottakat is reggelire. A kenyerre gyakran kerul mogyorovaj is, aminek kesziteseben is elenjarok a hollandok. A klasszikus kave, tea, tej valasztek mellett a hollandok kedvelik az anizsos meleg tejet.
Franciaorszagban gyakori a pekaru fogyasztasa valamilyen meleg itallal. A pekaru lehet croissant vagy baguette. Ehhez egy keves vajat es dzsemet fogyasztanak. A hozza kinalt ital altalaban egy bogrenyi tejeskave vagy tea, esetleg forro csokolade.
Olaszorszagban cornetto /croissant megfeleloje/ egy kis vajjal, lekvarral, esetleg csokikremmel, cappuccinoval.
Spanyolorszagban gyakori a fokhagymaval, olivaolajjal atitatott, paradicsommal halmozott szendvics. A rantotta is kedvelt reggeli. A gyarmatositasnak koszonhetoen a spanyolok es a portugalok kozott nagyon nagy aranyban fogyasztjak reggeli ital gyanant a forro csokoladet.
Torokorszagban a helyi pekaruk, egy kis mez, es mar kesz is a reggeli. Szivesen isznak ayrant, teat vagy egy kis zaccos feketekavet.
A magyar reggeli feher kenyer vagy zsemle, kolbasz, tojas, mez, dzsem, sajt, felvagott, virsli. Gyumolcslevet nem szokas reggelente inni, igy inkabb kave vagy tea kerul az asztalra. A gyerekek szamara egy bogre kakao. Ha nem is klasszikus, de letezo alternativa a reggelire, illetve vacsorara a tejbegriz es a tejberizs. A tejbegrizt melegen, kakaoszorassal talaljuk, mig a tejberizst inkabb hutve, gyumolcsokkel kinaljuk.

Miert is fontos reggelizni?
Az anyagcsere, az emesztes beinditasaert felelos a reggeli. Ez az etkezes segit a szervezetnek a vercukorszint beallitasaban. Idealis esetben a napi energiaszuksegletunk kozel egyharmadat reggel kell bevinnunk. Igy biztosithatjuk egesz delelottre a fitt szellemi es fizikai allapotunkat.