Karacsonyi finomsagok :)

Itt a Karacsony, a finom ebedek, vacsorak ideje... probaljunk meg kicsit jobban odafigyelni most is a kaloriakra, szenhidratokra ugy, hogy kozben nem vonunk meg minden jo falatot magunktol. Miert kellene savanyu keppel ulni az asztal vegeben, mikor isteni finomsagokat lehet sutni, amik raadasul egeszsegesebbek is!

Gyumolcskenyer:

• 150 g puha vaj
• 100 g nadcukor
• 1 rud vanilia
• 2 tojas
• 5 ek. tej
• 200 g liszt (akar felesben sima liszt es teljes kiorlesu tonkolyliszt)
• 1 tk. sutopor
• 160 g tetszoleges aszalvany darabokra vagva

A puha vajat, a nadcukrot, a vaniliarud magjait, a tojasokat es a tejet elektromos habvero segitsegevel osszedolgozzuk. A lisztet osszekeverjuk a sutoporral, majd tojasos-vajas reszhez keverjuk. Hozzaforgatjuk a darabokra vagott aszalvanyokat is. A tesztat gyumolcskenyer-formaba egyengetjuk. 175°C-ra elomelegitett sutoben kb. 30-35 perc alatt megsutjuk. A vegen tuprobaval ellenorizzuk, atsult-e. A kesz gyumolcskenyeret ovatosan kiforditjuk a formabol, majd ha kihult, szeleteljuk.

Csokis-mogyoros zabpelyhes keksz:

• 15 dkg zabpehely
• 15 dkg liszt (lehet fele teljes kiorlesu)
• 10 dkg porcukor
• 1/2 tk szodabikarbona
• 1/2 tk fahej
• 2 ek holland kakaopor
• 5 dkg etcsokolade ( min.60%-os jo minosegu)
• 10 dkg torokmogyoro
• 15 dkg olvasztott vaj
• 1 csipet so
• 1 egesz tojas
• 1 cs vaniliascukor

A lisztet, zabpelyhet, porcukrot, szodabikarbonat, vanilias cukrot, csipet sot egy talba merjuk. A torokmogyorot durvara daraljuk, es hozzakeverjuk a liszthez. A csokoladet a vajjal, kakaoporral, es a fahejjal vizgoz felett megolvasztjuk. Ha langyosra hult a csokis keverek, hozzaadjuk a tojast, majd a lisztes reszhez keverjuk. Kis gombocokat formalunk a masszabol, sutopapirra rakosgatjuk, majd kezzel vagy kanal segitsegevel ellapitjuk.170 fokra elomelegitett sutoben kb. 10 perc alatt keszre sutjuk.

Rozskenyer:

• 50 dkg rozsliszt (GL-90)
• 1 csomag poreleszto
• 1 tk so
• 3,5 dl viz

A szaraz anyagokat, a lisztet, a sot es az elesztot egy kevero talban osszekeverem. Majd a vizzel jol eldolgozom, es konyharuhaval letakarva 2 orara kelni hagyom. Miutan megkelt, 220°C fokos sutoben alul-felul sutessel, olivaolajjal kikent es kilisztezett jenaiban 35 percig fedovel, 5 perc fedo nelkul sutom.